المقادير
ملح , ملعقة صغيرة
غار , ورقة
بهار ,0.25 ملعقة صغيرة
ماء لسلق الدجاج, حسب الحاجة
بصل مفروم ناعم, حبة
جزر , حبة
كرات مقطع قطع صغيرة, حبة
دجاج قطع , كيلو غرام
معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
كرافس مقطع قطع صغيرة, حبة
بندورة مقشّرة ومقطّعة ,0.50 كيلو غرام
سمنة ,0.50 كوب
أرز (حبّة طويلة) ,350 غرام
طريقة التحضير
- يُنظّف الدجاج ويُملَّح.
- يُحمَّى قسم من السمنة في قدر ويُقلى الدجاج ليتحمرّ من جميع جوانبه.
- تُضاف البندورة الحمراء المُقطّعة وباقة المطيبات والملح والبهار الحبّ والماء ومعجون البندورة إلى الدجاج ويُترك المزيج يغلي حتى ينضج.
- يُنقّى الأرز ويُغسل ثم يُنقع بالماء الفاتر لمدة ساعة تقريباً.
- تُحمّى بقية السمنة في قدر أخرى ويُقلى فيها البصل حتى يشقرّ.
- يُصفّى الأرز من الماء ويُضاف إلى البصل المقلي ويُقلّب حتى يمتصّ عصارته و يمكن إضافة حبات البندورة الصغيرة هنا.
- تُصفّى مرقة الدجاج وتُضاف إلى الأرز ويُترك على نار قويّة حتى يغلي ويمتصّ الماء ثم على نار خفيفة حتى ينضج.
- يُقلّب الأرز قليلاً ويُترك إلى حين التقديم.
- يُنزع الدجاج من عظامه ويُقدم مع الأرز.
بقلم أسامة بويردن
أنا من المغرب، احب أن أضع كل ما أعرف من معلومات حول الحاسوب ولاأبخل به عليكم، وخطرت لي فكرة عمل مدونة تضم كل المجالات التعليمية للكومبيوتر التي أستطيع إفادتكم بها، فأرجوا ان لاتبخلوا علي أيضا بمتابعتكم لمواضيعي كما ان تعليقاتكم تهمني وتزيد من عطائي لكم إخوتي الكرام وأي استفسار ان موجود وشكرا
